牛皮癣能吃鸡蛋吗？鸡蛋我们都很是了解，它的营养价值相对来说是非常高的，那么，鸡蛋对于牛皮癣患者来讲是好是坏啊？牛皮癣的饮食应该注意哪些？北京京科银康医院牛皮癣医师介绍说：

　　一、很多人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，一定要注意不要吃未熟的鸡蛋。

　　二、对人而言，鸡蛋的蛋白质品质佳，仅次于母乳。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。牛皮癣饮食禁忌：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。

　　三、在日常牛皮癣的饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆等同吃，是几个大的误区。还有一些鸡蛋的做法都应该注意。牛皮癣患者应注意制作方法：鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是佳的吃法。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

　　由此可见，牛皮癣对于我们的身体来讲有着非常严重的影响，平时吃鸡蛋要多注意讲究一些方法，对于其营养物质是非常容易被我们人体吸收掉的，合理膳食，加强营养：患病期间应注意调整饮食结构，多食用高蛋白、高维生素、低脂食品，避免食用牛、羊、狗等能加重病势的肉类食品，祝患者早日治好！
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